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猕猴桃冷库效果好 正确预冷猕猴桃很关键

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猕猴桃在采摘后需冷藏处理,如存放于普通冷藏库或者效果更好的气调冷库,延长贮藏期,创造更可观的经济收入。猕猴桃的冷藏技术是要确保猕猴桃冷库的温度能够保持库内相对湿度90%~95%,气体成份O2 2~4%,气体成分CO2 5%,且保持猕猴桃水果冷藏温度在0℃±0.5℃。值得注意的是,猕猴桃冷库中必须没有乙烯气体,所以也决定了猕猴桃必须单独存放,尤其不能与香蕉、苹果等果实混贮,避免相互催熟。质量达标的猕猴桃冷库能贮藏猕猴桃4-6个月,若能采用气调贮藏,贮藏期一般可达半年以上。

库华制冷专业承建各种冷库工程,贮藏猕猴桃的冷库项目设计、建造也很多,如蜜之源果业气调冷库就设计2间600立方的保鲜库来储藏猕猴桃。库华制冷的工程也温馨提供了猕猴桃如何进冷库保藏的注意事项,处理妥当再入库,能有效减少不必要的损耗和最大化利用冷库创造经济收益。库华制冷小编整理如下,供计划做和已经做了猕猴桃气调冷库的您参考。

猕猴桃在入库贮藏前,同其他果实贮藏一样,都需要经过预冷。从田间采收的果实携带有大量的热能,直接进入冷库后大约需经过7天才能使果实从常温状态降低至10摄氏度左右,而使用预冷处理只要8-24/小时便可达到。所以经过预冷的猕猴桃在以后贮藏中可以更好地保鲜外,也节约了冷库的前期耗电量负荷,延长制冷设备的使用寿命。预冷的方法很多,有抽风预冷、冷库预冷、水预冷、鼓风预冷等,但以抽风预冷应用最普遍。

抽风冷

抽风冷是将果箱放人特制的密闭预冷间,每排果箱之间留有较窄的通风道,通风道上用帆布等盖住。在预冷问的两端分别安装有制冷机和排气扇,预冷时由排气扇的运转,使预冷间的两端形成气压差,使冷气从果箱的间隙穿过将热能带出。当流经每千克果实的冷气流量为0.75升/秒时,大约8个小时便可将果实从室温降低到2℃。

水冷

水冷是将果实放入 0.5。C的冷水中,每平方米冷水以7~10升/秒的速度流动,一般不至1J25分钟便可使果实的温度从20℃降低到1℃。水冷法的优点是果实没有水分损失,其他方法约损失0.5%,但其缺点是果实包装之前需要风干,否则果毛腐烂后会影响果实的外观。

鼓风冷

鼓风冷是在果实包装线输送带上设置一冷气槽,一5℃的冷空气以3-4米/秒的速度从槽中流过,从而使输送带上尚未包装或已包装但未加盖的果实在不N30分钟内冷却到l℃.